Csuftice – a balkáni húsgombóc

Nem akad két olyan háztartás ahol egyformán készítenék a fasírtot vagy húsgombócot, nem kivétel ez alól a Balkán sem.
Így a hogyan készül a húspogácsa részt nem taglaljuk, az alapanyagban viszont van különbség – a Balkánon leginkább marhahús az alapja.

Van viszont két változat, mely itthon kevésbé ismert.
Az egyik egy sütőben készült, zöldségekkel vagy krumplival készült étel.
Elkészítése igen egyszerű: a húspogácsákat elősütjük és hőálló edénybe tesszük, köré pedig felaprított, párolt idényzöldség kerül – és így egybe sütjük ki.
A másik, inkább Görögországban ismert változat szerint burgonya helyett rizs kerül a tepsibe és az egészet leöntik tejben elhabart tojásokkal.

Ha más autentikus balkáni ízeket is kipróbálna, akkor megteheti a Balkan Express éttermében és egyben kifaggathatja őket, hátha kapnak pár tippet a csuficére.
Balkan Express 
Budapest, Podmaniczky utca 29

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblrmail
rss

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.