Fergese – az albán lecsó

Számos változata ismert, de közös bennük, hogy cserépedényben sütve, friss kenyérrel isteni.

Albániában, akárcsak minálunk sokféleképpen készítik a lecsót, tájegységenként más összetevők kerülnek bele. Ami közös: paprika, paradicsom, fokhagyma, vöröshagyma, só, bors, pirospaprika és a nálunk ismertnél könnyebb szerkezetű túró. A legjobb, ha máz nélküli agyagényben sütve próbálják ki!

Tartósítják is, ekkor a a felaprított zöldségeket összekeverik a túróval, üvegbe rakják, egy nagyon kevés ecetet tesznek rá és felöntik annyi olívaolajjal, hogy ellepje az egészet.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblrmail
rss

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.