400 Bar – Szerb ízek Budapesten
Ne
adj ki olyat, amit magad nem fogyasztanál szívesen – vallja Kujbus Gábor, a
budapesti 400 Bar séfje, aki dolgozott Michelin csillagos éttermekben és
itthoni...
Gasztro
Trilece – az albán háromtejes sütemény
Az albán konyha egyik különlegessége az úgynevezett háromtejes sütemény, amely annyira kedvelt, hogy a térség más országaiban is örömmel átvették. Nem véletle...
Montenegrói tepsis krumpli
Ropogós, fűszeres bundájától fantasztikusan ízletes lesz, egyértelműen ez a tepsis krumplik királya.Hozzávalók 4 személyre:
70 dkg krumpli
3 evőkanál kuko...
Szerbia büszkesége – kajmak
Akik nem ismerik a közép-ázsiai eredetű szóval jelölt kajmakot, azoknak egyfajta zsíros tejfölként, friss sajtként, tejpudingként, esetleg túróként szokták megh...
Bezdáni halpaprikás
Vannak akik többszáz kilométert utaznak, hogy ott ehessenek, de vajon mitől más, mitől különleges a bezdáni halászcsárdákban készülő halétel– erre is kerestük a...
Bosanski lonac avagy a bosnyák fazék
A bosnyák ragu egy tradicionális balkáni egytálétel, melynek összetevői térségenként eltérnek, hagyományos módon cserépedényben készítikHozzávalók 4 fő rész...
Smokvenjak – az Adria kedvenc csemegéje
A leginkább Horvátországban ismert smokvenjak eredetileg egy kizárólag szárított fügéből készült sütemény, amelyet dióval, mandulával kevernek.Térségenként ...
Kiszela csorba – a szerb raguleves
A szerb konyha kedvelt levese a kiszela csorba – savanyú leves – a magyar konyha raguleveséhez hasonlítható leginkább. De csak nagyjából, mert valójában egészen...
Gyradiko – Egy falat Görögország
Ha nem teszed bele az ételbe a lelkedet, a végeredmény csapnivaló lesz. Ezt vallja Ghavrilos Arghyropoulos és lehet, hogy éppen ez a titka annak, hogy kezdetekt...
Urnebes – a csodás balkáni körözött
Mára az egész Balkánon elterjedt a Nisből származó mennyei találmány, amely igen hasonlít a mi körözöttünkre, ám van egy nagy különbség - az pedig a grillezett ...