Rabi torta – a pápai csemege
A horvát tengerpart szimbólumának számító desszertet első ízben 1177-ben, a Mária Mennybemenetele székesegyház megszentelésének alkalmából itt tartózkodott III....
balkáni konyha
Köpolu – a bolgár padlizsánkrém
A Balkán-félsziget jellegzetes ételei a különböző kenegetősök, melyek elkészítése és összetétele térségenként eltérő. Most a Törökországban is ismert, ám legink...
Spanakopita – görög házi spenótos rétes
Görögországi nyaralás során bizonyára sokan megismerték, megmutatjuk miképpen készíthető el házilag. A spanakopita egy sós rétesféle, amiben a vékony és ropogós...
Trilece – az albán háromtejes sütemény
Az albán konyha egyik különlegessége az úgynevezett háromtejes sütemény, amely annyira kedvelt, hogy a térség más országaiban is örömmel átvették. Nem véletle...
Montenegrói tepsis krumpli
Ropogós, fűszeres bundájától fantasztikusan ízletes lesz, egyértelműen ez a tepsis krumplik királya.Hozzávalók 4 személyre:
70 dkg krumpli
3 evőkanál kuko...
Szerbia büszkesége – kajmak
Akik nem ismerik a közép-ázsiai eredetű szóval jelölt kajmakot, azoknak egyfajta zsíros tejfölként, friss sajtként, tejpudingként, esetleg túróként szokták megh...
Bosanski lonac avagy a bosnyák fazék
A bosnyák ragu egy tradicionális balkáni egytálétel, melynek összetevői térségenként eltérnek, hagyományos módon cserépedényben készítikHozzávalók 4 fő rész...
Smokvenjak – az Adria kedvenc csemegéje
A leginkább Horvátországban ismert smokvenjak eredetileg egy kizárólag szárított fügéből készült sütemény, amelyet dióval, mandulával kevernek.Térségenként ...
Kiszela csorba – a szerb raguleves
A szerb konyha kedvelt levese a kiszela csorba – savanyú leves – a magyar konyha raguleveséhez hasonlítható leginkább. De csak nagyjából, mert valójában egészen...
Gyradiko – Egy falat Görögország
Ha nem teszed bele az ételbe a lelkedet, a végeredmény csapnivaló lesz. Ezt vallja Ghavrilos Arghyropoulos és lehet, hogy éppen ez a titka annak, hogy kezdetekt...