Köpolu – a bolgár padlizsánkrém
A Balkán-félsziget jellegzetes ételei a különböző kenegetősök, melyek elkészítése és összetétele térségenként eltérő. Most a Törökországban is ismert, ám legink...
balkáni receptek
Montenegrói tepsis krumpli
Ropogós, fűszeres bundájától fantasztikusan ízletes lesz, egyértelműen ez a tepsis krumplik királya.Hozzávalók 4 személyre:
70 dkg krumpli
3 evőkanál kuko...
Bosanski lonac avagy a bosnyák fazék
A bosnyák ragu egy tradicionális balkáni egytálétel, melynek összetevői térségenként eltérnek, hagyományos módon cserépedényben készítikHozzávalók 4 fő rész...
Smokvenjak – az Adria kedvenc csemegéje
A leginkább Horvátországban ismert smokvenjak eredetileg egy kizárólag szárított fügéből készült sütemény, amelyet dióval, mandulával kevernek.Térségenként ...
Kiszela csorba – a szerb raguleves
A szerb konyha kedvelt levese a kiszela csorba – savanyú leves – a magyar konyha raguleveséhez hasonlítható leginkább. De csak nagyjából, mert valójában egészen...
Urnebes – a csodás balkáni körözött
Mára az egész Balkánon elterjedt a Nisből származó mennyei találmány, amely igen hasonlít a mi körözöttünkre, ám van egy nagy különbség - az pedig a grillezett ...
Házi ajvár pofonegyszerűen
Ajvár: a kerti grillezések, a pljeskavica sütések, meg úgy általában az egész nyár elmaradhatatlan kelléke. Persze a boltban is lehet kapni, de miért ne csináln...
Kebapcse – a grillek királya
Aki járt már Bulgáriában egyetért abban, hogy a kebapcse tökéletes főétel egy hideg sör vagy pohár bor mellé.A kisebb méretű szerb csevaphoz képest a bolgár...
Csuftice – a balkáni húsgombóc
Nem akad két olyan háztartás ahol egyformán készítenék a fasírtot vagy húsgombócot, nem kivétel ez alól a Balkán sem.
Így a hogyan készül a húspogácsa részt ne...
Gibanica – a szerb túrós rétes
A tradicionális szerb nemzeti konyha egyik kedvelt étele és ráadásul könnyen elkészíthető finomság. Rengeteg változata ismert, most egy alapreceptet mutatunk be...