BalkaninfoA világ talán legfinomabb ételei, szuper húsok, kiváló sajtok és mézédes sütik – Görögország top 10 ételeit mutatjuk be!
Görögország – aligha kell bemutatni a csodás országot bárkinek és várhatóan a görög gasztronómiával is találkozott már mindenki, de azért így is vannak bőven olyan görög finomságok, amiket érdemes kipróbálni. Lehetetlen feladatra vállalkoztunk, Görögország legjobb 10 ételét próbáltuk összeszedni. A lista személyes véleményünk alapján készült és nem volt könnyű feladatunk, mert így is sok finomságot kellet kihagynunk.
Korábban már bemutattuk Albánia, Macedónia és Bulgária legjobb 10 ételét is, ha az is érdekel kattints a linkekre és nézd meg!
1. GÖRÖG SALÁTA
Kezdjük egy jó salátával! A görög salátát mindenki ismeri, mindenki szereti. Bár otthon is el lehet készíteni, Görögországban sokkal jobb. Miért?
A szuper, friss zöldségek miatt (a sok napsütés miatt is), a kiváló, igazi görög feta sajt miatt, az isteni olívabogyó és olívaolaj miatt.
Nyáron ez ráadásul még finomabb, mert a hideg lédús zöldségek szomjoltóak is, a feta pedig pótolja az elvesztett nedvességet, tehát azt is mondhatjuk, hogy kötelező nyári étel 🙂
Görögországban és a Balkánon a salátát általában előételnek fogyasztják, így ne lepődjünk meg, ha a főételek előtt érkezik. Ne várjuk meg a főételt vele, csapjunk bele a közepébe!
Receptet nem írunk hozzá, a képen tökéletesen látható mi van benne.
2. SZAGANAKI
Nem tudjuk, hogy kapott-e Nobel-díjat, aki feltalálta hogy a sajt és a méz jó párosítás, de biztosan járna neki!
Görögországban a szaganaki hasonlít a mi rántott sajtunkoz. Helyi görög sajtot paníroznak be és sütnek ki, ennek több verziója is van, szokták csak önmagában citrommal is kínálni, illetve Amerikában népszerű az ottani görög éttermekben, hogy leöntik ouzo-val és meggyújták. A mi kedvencünk pedig a szezámmagos mézes verziója, amit Athénban ettünk először. Nagy szeretettel ajánljuk nektek, hogy próbáljátok ki ti is! Továbbá van rákos és paradicsomos verziója is. Peter Griffin-nek (Family guy) igaza volt az olvadt sajt mindennel jó 🙂
Recept hozzá.
3. GEMISTA
A Gemista gyakorlatilag a töltött vega töltött paprika és töltött paradicsom görög verzója, mert nincsen benne hús. Paradicsomos verzióját imádjuk, így egyértelmű volt, hogy felkerül a listára. Sokan száraznak gondolhatják, de egyáltalán nem az. Elkészítése sem vészes, ajánljuk hozzá a Street Kitchen videóját.
4. DOLMADES
A Balkánon több országban is fogyasztják a töltött szőlőlevelet, Görögország mellett Macedóniában és Törökországban is szeretik. Rizs, darálthús van benne, de lehet hús nélkül is elkészíteni. Elkészítése nem olyan egyszerű, de íme egy recept hozzá.
5. PASTITSIO
A muszaka kistestvére a pastitsio, amely makarónis húsos rakott étel. Talán kevésbé ismert, mint néhány híres görög étel, de nagyon finom és előszeretettel ajánlom olyannak, aki tradicionális görög ételt szeretne enni, de kockáztatni sem szeretne. A pastitsio egy biztos, jó választás. Recept hozzá.
6. GYROS
Nyilván nem marad ki a gyros a listából. Szerencsére már Magyarországon is számos helyen lehet jó görög gyrost kapni. A görög utazás kötelező útitársa a gyros, legyen szó akár éttermi vagy street food jellegűről. Recept hozzá.
7. SOUVLAKI + TZATZIKI
A souvlaki (ejtsd szuvláki) szintén egy görög specialitás, melyet többféle húsból is készíthetik, lehet sertésből de csirkéből is. A húst megfűszerezve grillen sütik ki, tökéletes párosítás hozzá a tzatziki, mely külön nem került fel a listára, de szintén egy kihagyhatatlan görög specialitás. Recept hozzá.
8. GÖRÖG JOGHURT
Gondolhatja a kedves olvasó, hogy hasonlóan a görög gyroshoz, jó görög joghurt-ot is lehet könnyedén Magyarországon találni. Sajnos véleményünk szerint egyáltalán nincs így, kint Görögországban a joghurt sokkal jobb, mint bárhol. A görög joghurt-ot általában reggel fogyasztják mézzel és dióval. Szerkezete sokkal erősebb, kevésbé folyós, mint amire számítana az ember. Kihagyhatatlan görög specialitás, amit érdemes kipróbálni görögországi utazása során az embernek.
9. MUSZAKA
Gyros, görög saláta, görög joghurt és mi a negyedik, amit mindenki ismer? Hát a muszaka! Padlizsán, zöldségek és a tetején a besamel teszi szuperré ezt az ételt. Elkészítése sem lehetetlen feladat!
10. LOUKOUMADES
A loukoumades görög mézes fánkgolyóval biztosan találkoztatok már több balkáni országban, mi például Ohridban, Macedóniában ettünk ilyet. Előre bocsátjuk, hogy nem éppen egy fogyókúrás kaja, viszont mennyei. Törökországban is készítenek egyébként ilyesmit. A görög tradíciók szerint az asszonyok Vízkereszt napján loukoumadest sütnek, és a háztetőre dobálják őket, hogy a föld alól előjövő gonosz teremtmények ezeket megegyék, és hazamenjenek, békén hagyván az embereket. További részletek.
A görög ételek rendkívül jók és nagyon finomak, ráadásul a görög ételek listája szinte kimeríthetetlen, így is számos finomság maradt le a 10-es listáról, mint a görög spenótos pite, a spinakopita. Nem beszéltünk a görög feta sajtról sem, illetve a szuper halak sem tudtak felkerülni a listára. Még 10 vagy akár 20 szuper görög ételt is fel tudtunk volna sorolni, de a személyes kedvenceinket raktuk fel. Te melyik görög ételt hiányolod a listáról?